FÖR NÅGRA MÅNADER sedan fick jag smaka en småkaka som var så fantastiskt god. Den mer eller mindre smälte i munnen. Serinakakor heter de, sa P, som stod för kaffekalaset. Sedan dess har jag drömt om dessa godsaker och häromdagen fick jag receptet av henne.
På nätet finns det också recept på dessa serinakakor, men de avviker en aning från det jag har fått, eftersom det sägs där, att de ska penslas med ägg och strös med hackad mandel (och pärlsocker). Så gör inte P, så jag gjorde inte heller så. Jag menar, varför krångla till det?
![]()
Av receptet blir det c. 60 småkakor.
Du behöver:
200 g smör eller margarin
100 g farinsocker (c. 1,5 dl)
1 ägg
(3 msk vispgrädde)
1-2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
250 g vetemjöl (ungefär 3,5-4,0 dl)
Blanda de här torra ingredienserna med varandra.
Gör så här:
Väg upp smöret i god tid, för det ska vara rumsvarmt när det sedan vispas ihop med sockret till en homogen smet. Tillsätt ägget och fortsätt vispa riktigt ordentligt. Därefter tillsätts den eventuella vispgrädden; själv utelämnade jag denna helt trots att det enligt P är denna som är pricken över i:et. Till sist i med mjölblandningen och blanda det hela ordentligt.
Ställ bunken i kylen minst en halvtimme. Innan du tar fram den igen sätter du ugnen på 175° och laddar två bakplåtar med bakplåtspapper.
Dela smeten i två delar. Rulla ut dem till längder och dela varje i 30 bitar. Trilla bollar av dem, lägg dem på plåten och tryck till ovansidan med en gaffel om du vill få ett fint mönster.
Grädda kakorna i övre delen av ugnen i 10-15 minuter. Den exakta gräddningstiden beror på hur din egen ugn beter sig. Låt svalna på galler. Lås in ditt dåliga samvete på lämpligt ställe, stoppa en kaka i munnen och njuut!
På nätet finns det också recept på dessa serinakakor, men de avviker en aning från det jag har fått, eftersom det sägs där, att de ska penslas med ägg och strös med hackad mandel (och pärlsocker). Så gör inte P, så jag gjorde inte heller så. Jag menar, varför krångla till det?
Av receptet blir det c. 60 småkakor.
Du behöver:
200 g smör eller margarin
100 g farinsocker (c. 1,5 dl)
1 ägg
(3 msk vispgrädde)
1-2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
250 g vetemjöl (ungefär 3,5-4,0 dl)
Blanda de här torra ingredienserna med varandra.
Gör så här:
Väg upp smöret i god tid, för det ska vara rumsvarmt när det sedan vispas ihop med sockret till en homogen smet. Tillsätt ägget och fortsätt vispa riktigt ordentligt. Därefter tillsätts den eventuella vispgrädden; själv utelämnade jag denna helt trots att det enligt P är denna som är pricken över i:et. Till sist i med mjölblandningen och blanda det hela ordentligt.
Ställ bunken i kylen minst en halvtimme. Innan du tar fram den igen sätter du ugnen på 175° och laddar två bakplåtar med bakplåtspapper.
Dela smeten i två delar. Rulla ut dem till längder och dela varje i 30 bitar. Trilla bollar av dem, lägg dem på plåten och tryck till ovansidan med en gaffel om du vill få ett fint mönster.
Grädda kakorna i övre delen av ugnen i 10-15 minuter. Den exakta gräddningstiden beror på hur din egen ugn beter sig. Låt svalna på galler. Lås in ditt dåliga samvete på lämpligt ställe, stoppa en kaka i munnen och njuut!
